对脂肪酸消毒液的论述

华東理工大学
 

尚亚卓教授、博士生导师
 

SlA科盟首席科研专家
 

对脂肪酸消毒液的论述

脂肪酸消毒液产品是由小分子有机酸（乳酸）和中链脂肪酸（辛酸、壬酸和癸酸）按照特定的配比以及特定的工艺制备而成的纳米乳化产品。

有机酸可以通过多种生理机制抑制致病菌的生长，其中最主要的机制是可阻断细胞膜的转运。该转运通过吸收养分和排出废物，使细菌和其所处的环境处于一种相对平衡的状态。未解离的有机酸的亲脂性使其可以渗透进细胞内形成破坏能力。未解离的有机酸进入致病菌内部（细胞质）后，由于细胞质内较高的pH环境，于是将其所携带的质子（氢离子）释放出来。当越来越多的有机酸被吸入治病菌体内后，细胞质中的氢离子含量增高，使细胞质成为一个低pH环境。因此，致病菌若要生存，必须去除细胞质中的氢离子，以保持细胞的中性pH状态。而氢离子的去除，是通过主动运输完成的。主动运输又是一种需要能量并最终会耗尽细菌所储备能量的生理活动。因此，它不仅限制了细菌再生或者合成毒素的能力，而且最终可导致致病菌（如大肠杆菌、沙门氏菌等）的死亡。除了抑制病菌的生长外，乳酸以及中链脂肪酸等还能直接与细菌接触，破坏细菌的细胞膜，导致细菌细胞内的物质流失，最终导致细菌死亡。

纳米体系也赋予了产品优异的杀菌性能。纳米乳液液滴粒径较小，能够将这些杀菌成分运输到微生物细胞膜表面，增加杀菌剂的活性表面积的同时，提高了其在微生物表面的附着、沉积和渗透性能，从而促进杀菌剂发挥活性，达到更强的抑菌、杀菌效果。

此外，纳米乳液较小的粒径使其能够通过布朗运动克服重力因素，体系具有较强动力学稳定性。同时，将杀菌成分引入纳米乳液，实现对其有效包裹的同时也能够缓慢释放杀菌成分，适当延长杀菌剂发挥杀菌、抑菌活性的时间，以达到持久的功效。